Aceste sosuri sunt bazele tuturor celorlante sosuri din bucataria profesionala care deriva din acestea. La prima vedere putem vedea ca bechamelul nu este sosul(panada) pentru snitele asa cum multi sunteti obisnuiti ci este un sos gatit care se poate folosi la alte preparate iar in general costurile pentru prepararea lor sunt mici problema este timpul de gatire. Deasemenea sosurile de baza sunt un bun potentiator de gust pentru preparatele dintr-un restaurant.
Etichetă: sos
Macaroanele, pastele sunt produse alimentare cu un continut ridicat de amidon 62% in forma uscata si 26% in forma gatita. Pastele sunt un amestec din faina si apa iar unele… [Continuă lectura]