As dori sa îi multumesc lui Butnariu Adrian pentru aportul adus la acest articol. Pornind de la acest titlu încerc sa gasesc o explicatie rationala la raspunsul dat de ministrul… [Continuă lectura]
Etichetă: Retete
Intr-o tara in care iesitul la restaurant presupune a manca oua cu cartofi prajiti sau snitel de pui cu cartofi prajiti, nu ne mira cat de usor am devenit manipulabili.Circula… [Continuă lectura]
Pentru noi, angajatii, toate aceste lucruri cumulate vor duce la stagnarea salariilor sau chiar si micșorarea lor.
Buna ziua dragilor, astazi vom sta de vorba cu un CHEF cu care am avut plăcerea să schimbam cateva vorbe iar intr o lume foarte tumultoasa, a noastra a bucatarilor,… [Continuă lectura]
Orice bucatar in zilele noastre ar trebui sa stie macar notiunile de baza cu privire la alergeni.Lista principalelor alimente ce contin alergeni Cereale care contin gluten – grau, secara, orz,… [Continuă lectura]
Principii de baza si stiinta gatitului Nu exista reteta scrisa care poate fi 100% exacta. Oricat de atent este scrisa o reteta, logica si intelegerea bucatarului este cel mai important… [Continuă lectura]
Aluat de paste cu oua intregiProces tehnologic Operatii pregatiroare Faina se cerne.Ouale se spala si se dezinfecteaza iar acolo unde se folosesc doar galbenusurile se separa.In cazul celorlalte ingrediente se… [Continuă lectura]
Multe greseli se fac atunci cand multiplicam retele mai ales cand retetele nu sunt facute pe 10 portii. Chiar si asa avem nevoie de putina rigoare pentru ca de multe… [Continuă lectura]
Salutare dragii mei ,asa cum v-am obisnuit va venim in intampinarea inspiratiei culinare cu cate un Chef . Pentru ziua de azi am ales un Chef care in ultimi ani… [Continuă lectura]
Salut, astazi il avem drept gazda pe un bucatar pe care l-am cunoscut cu ceva vreme in urma. Am avut placerea de a lucra impreuna pentru o perioada de timp,… [Continuă lectura]