• Home
  • Contact
  • Despre noi
  • Newsletter
  • Facebook
  • Producători Locali
Sari la conținut
Bucatari Romania

Bucatari Romania

IMPREUNA PESTE TOT

  • Home
  • Contact
  • Despre noi
  • Newsletter
  • Facebook
  • Producători Locali

Etichetă: restaurant

Cutitele unui bucatar o preocupare continua

de Butnariu Adrian pe noiembrie 14, 2020noiembrie 17, 2020 în Alimentatie sanatoasa, Articole, Bucatari

De multe ori ne intrebam ce reprezinta cutitul pentru un bucatar. Fiecare meserie are specificul ei in anumite situatii. Nu stiu cum sta la medicina insa in majoritatea meseriilor, fiecare… [Continuă lectura]

Mierea, nectarul dulce. Spectograma de compatibilitati

de Butnariu Adrian pe septembrie 16, 2020septembrie 17, 2020 în Articole, Bucatari

Mierea este cea mai vechi produs natural dulce cunoscut. Probabil are o vechime de cel putin zece mii de ani si, în comparatie cu zaharul de masa utilizat in mod… [Continuă lectura]

Ce ai de castigat atunci cand angajezi un profesionist chiar daca el costa?

de Butnariu Adrian pe septembrie 4, 2020septembrie 4, 2020 în Articole, Bucatari

De multe ori am auzit cu totii zicerea, „daca tu crezi ca un profesionist este scump e din cauza ca nu stii cat te costa la sfarsit un incompetent”. Adevarul… [Continuă lectura]

Organizarea si clasificarea unitatilor de alimentatie, o dilema pentru Romania.

de Butnariu Adrian pe septembrie 1, 2020septembrie 1, 2020 în Articole, Criterii clasificare restaurant

Autoritatile si multi antreprenori au restante cu privire la stabilirea specificului locatiilor pe care le au in evidenta sau administrare . Din dorinta de a fenta legea si de a… [Continuă lectura]

Alimentatia si pericolele din alimentatie

de Butnariu Adrian pe iulie 27, 2020iulie 27, 2020 în Articole, Bucatari, Retete

Notiuni despre alimente Alimentele sunt produse, in stare naturala sau prelucrate care contin substante nutritive necesare organismului pentru intretinerea vietii.In functie de calitatea si cantitatea componentelor nutritive, alimentele sunt valoroase… [Continuă lectura]

Cum sa te feresti de alergeni

de Butnariu Adrian pe iulie 14, 2020iulie 14, 2020 în HACCP, Managementul bucatariei, Retete

Orice bucatar in zilele noastre ar trebui sa stie macar notiunile de baza cu privire la alergeni.Lista principalelor alimente ce contin alergeni Cereale care contin gluten – grau, secara, orz,… [Continuă lectura]

Cum trebuie sa gatim in siguranta un burger

de Butnariu Adrian pe iunie 26, 2020decembrie 14, 2020 în HACCP

Sfaturi despre burgeri. Cum trebuie sa ii gatim atat acasa cat si la restaurant. Intotdeauna gatiti burgerii bine! Atunci cand ii lasati rare sau in sange burgerul contine bacterii nocive… [Continuă lectura]

Etichetare si grafice

de Butnariu Adrian pe iunie 4, 2020iulie 22, 2020 în Aprovizionare, Depozitare, Depozitare, Etichetare si grafice de temperatura, HACCP, Managementul bucatariei, Stocul de marfa

Graficele de temperatura si etichetele sunt singurul mod prin care putem detine controlul asupra marfii si a conditiilor de pastrare a acesteia. Sunt printre cele mai importante lururi dintr-un restaurant… [Continuă lectura]

Demi-glace, notiuni si food-cost.

de Butnariu Adrian pe iunie 1, 2020iunie 1, 2020 în 5 sosuri calde de baza, Food-Cost, Retete

De ce sa faci un demi-glace si sa nu cuperi gata facut sau sub forma de praf? Demi-glace este definit ca un sos facut din jumatate sos brun spaniol si… [Continuă lectura]

Ce trebuie sa stii despre sosurile calde.

de Butnariu Adrian pe mai 28, 2020mai 28, 2020 în Sosuri, Sosuri calde

Un sos poate fi definit ca un preparat lichid aromat, deobicei ingrosat folosit pentru a condimenta, aromatiza si imbunatati calitatea gustativa a alimentelor. Un sos adauga preparatelor umiditate, aroma, aspect… [Continuă lectura]

Navigare în articole

Pagină 1 Pagină 2

Abonati-va

Categorii

Articole recente

  • Vaccinul unica solutie pentru stoparea oricarei pandemii mai putin pandemia prostiei. decembrie 29, 2020
  • Reforma sistemului de munca in domeniul HORECA decembrie 19, 2020
  • Oxidare, marinare, gatire la aburi, gust, rancezire decembrie 17, 2020
  • Diabetul boala care ucide prin alimente noiembrie 25, 2020
  • Despre a tine post cu gandul la slabit noiembrie 20, 2020
Drepturi de autor © 2021 Bucatari Romania. Toate drepturile rezervate.
Tema Fooding de FRT