Ultimul lucru pe care autoritatile ar fi trebuit sa il faca ar fi fost acela de a inchide restaurantele sau a le restrictiona. In primul rand nu exista nicio diferenta intre niste oameni care stau la o masa si altii care circula si ma repet circula prin piata sau supermarket. Atata timp cat mancarea are o temperatura ce impiedica dezvoltarea agentilor patogeni, regulile de igiena se respecta, nu exista niciun pericol.
Reguli de minim bun simt in bucatarie. Doar din punctul meu de vedere. 1.Dintr-un kg de carne nu iti vor iesi niciodata 5 portii de 0,200kg sau 10 portii de… [Continuă lectura]
Curatenia in bucatarie se face dupa terminaea programului. Toate utilajele si ustensilele din bucatarie se curata se spala si se dezinfecteaza. Niciodata nu ramane pentru a doua zi ceva necuratat…. [Continuă lectura]
Ce este circuitul deşeurilor? Circuitul deşeurilor constă din traiectoriile folosite pentru deşeurile din bucătărie. Deşeurile includ tot ce aruncăm în coşul de gunoi; cum ar fi: ▪ Ambalaje de unică… [Continuă lectura]
Deși pare o chestiune banală, știută de toți, sau mă rog, de majoritatea, începutul zilei de muncă în bucătărie are câteva etape și acțiuni pe care aș vrea să le… [Continuă lectura]
Deși s-au scris foarte multe despre acest subiect,aș vrea să facem câteva precizări,din propria experiență pentru a pune în lumină câteva aspecte.De ce?Pentru că din punctul meu de vedere un… [Continuă lectura]
Salut dragii mei, pentru astăzi v-am pregătit un interviu si o reteta impreuna cu un Chef pe care eu personal l-am descoperit pe grupul nostru de pe facebook. Am avut… [Continuă lectura]
