Cateva explicatii despre schimbarile ce au loc in alimente sub actiunea anumitor factori sau ingrediente. Oxidarea sau brunificarea dupa taiere. Acest fenomen apare cand din interiorul celulelor alimentelor se elibereaza… [Continuă lectura]
Etichetă: bucatari haccp
Sa iesim in strada zic! sa ne cerem drepturile pe care tot noi le-am acceptat dar ne-a ajuns cutitul la os din cauza prostiei generale. Ca un aspect general nu… [Continuă lectura]
Reguli de minim bun simt in bucatarie. Doar din punctul meu de vedere. 1.Dintr-un kg de carne nu iti vor iesi niciodata 5 portii de 0,200kg sau 10 portii de… [Continuă lectura]