Notiuni despre alimente Alimentele sunt produse, in stare naturala sau prelucrate care contin substante nutritive necesare organismului pentru intretinerea vietii.In functie de calitatea si cantitatea componentelor nutritive, alimentele sunt valoroase… [Continuă lectura]
Cine răspunde de HACCP şi siguranţa alimentară într-o companie? Echipa HACCP În firmele mici, cu un număr mic de angajaţi, toţi răspund de siguranţa alimentară. Una sau mai multe persoane… [Continuă lectura]
Există două tipuri de pericole: vizibile şi invizibile. Pericolul vizibil este un pericol fizic. Se poate vedea de obicei cu ochiul liber. Ne gândim la un fir de păr, cioburi… [Continuă lectura]
HACCP sau analiza pericolelor şi controlul punctelor critice reprezintă un sistem preventiv care controlează pericolele cu scopul asigurării siguranţei alimentelor (nutrienţilor). HACCP înseamnă: Hazard pericol, risc Analysis analiza Critical… [Continuă lectura]
Auzim în media destul de des în ultima vreme această lozincă.Ea mobilizează cumpărătorul român să aleagă în special marfa produsă de fermierii și producătorii autohtoni. Ne vom referi aici la… [Continuă lectura]
