Stiti ce inseamna fraier? De doua ori prost!Autoritatile prin reprezentatii lor au anuntat masuri drastice si controale precum si inchiderea multor locatii HORECA. Eu stau si ma intreb pana cand… [Continuă lectura]
10 ganduri pentru un control mai bun al afacerii tale.
Nu te baga niciodata in lucruri sau activitati despre care nu cunosti nimic, nu le intelegi si nu stii ce ai de facut. Nu face presupuneri si nu face planuri… [Continuă lectura]
Mierea, nectarul dulce. Spectograma de compatibilitati
Mierea este cea mai vechi produs natural dulce cunoscut. Probabil are o vechime de cel putin zece mii de ani si, în comparatie cu zaharul de masa utilizat in mod… [Continuă lectura]
Organizarea activiitatii in bucatarie, listele de aprovizionare
Multi se potihnesc in celebrele liste de cuparaturi. De fapt aici este vorba despre o dezorganizare. Tin minte ca atunci cand cam intrat intr-o bucatarie, managerul era foarte nemultumit de… [Continuă lectura]
Ce ai de castigat atunci cand angajezi un profesionist chiar daca el costa?
De multe ori am auzit cu totii zicerea, „daca tu crezi ca un profesionist este scump e din cauza ca nu stii cat te costa la sfarsit un incompetent”. Adevarul… [Continuă lectura]
Organizarea si clasificarea unitatilor de alimentatie, o dilema pentru Romania.
Autoritatile si multi antreprenori au restante cu privire la stabilirea specificului locatiilor pe care le au in evidenta sau administrare . Din dorinta de a fenta legea si de a… [Continuă lectura]
Potentiatori de gust naturali la indemana
Nu am sa va plictisesc despre cat de nocivi sunt cei industriali dar am sa va prezint doi dintre ei care sunt naturali si care intradevar te fac sa simti… [Continuă lectura]
Alimentatia si pericolele din alimentatie
Notiuni despre alimente Alimentele sunt produse, in stare naturala sau prelucrate care contin substante nutritive necesare organismului pentru intretinerea vietii.In functie de calitatea si cantitatea componentelor nutritive, alimentele sunt valoroase… [Continuă lectura]
Cum sa te feresti de alergeni
Orice bucatar in zilele noastre ar trebui sa stie macar notiunile de baza cu privire la alergeni.Lista principalelor alimente ce contin alergeni Cereale care contin gluten – grau, secara, orz,… [Continuă lectura]
Legumele. Caracteristici si verificarea calitatii.
Despre legume Legumele au fost la un moment dat desconsiderate fiind considerate nerelevante, avand un rol irelevant intr-un meniu. Astazi ele sunt mai apreciate nu numai pentru importanta lor nutritiva… [Continuă lectura]