• Home
  • Contact
  • Despre noi
  • Newsletter
  • Facebook
  • Producători Locali
Sari la conținut
Bucatari Romania

Bucatari Romania

IMPREUNA PESTE TOT

  • Home
  • Contact
  • Despre noi
  • Newsletter
  • Facebook
  • Producători Locali

Categorie: Retete

Diabetul boala care ucide prin alimente

de Butnariu Adrian pe noiembrie 25, 2020noiembrie 26, 2020 în Alimentatie sanatoasa, Articole, Bucatari, Ganduri, Retete

Rahatul din comert este una din otravurile alimentare care se gaseste pe piata Este nevoie de 2 ore fara efort pentru a prepara acest dulce de bucatarie in casa si… [Continuă lectura]

Potentiatori de gust naturali la indemana

de Butnariu Adrian pe august 17, 2020august 17, 2020 în Articole, Potentiatori de gust naturali, Retete

Nu am sa va plictisesc despre cat de nocivi sunt cei industriali dar am sa va prezint doi dintre ei care sunt naturali si care intradevar te fac sa simti… [Continuă lectura]

Alimentatia si pericolele din alimentatie

de Butnariu Adrian pe iulie 27, 2020iulie 27, 2020 în Articole, Bucatari, Retete

Notiuni despre alimente Alimentele sunt produse, in stare naturala sau prelucrate care contin substante nutritive necesare organismului pentru intretinerea vietii.In functie de calitatea si cantitatea componentelor nutritive, alimentele sunt valoroase… [Continuă lectura]

Cum sa te feresti de alergeni

de Butnariu Adrian pe iulie 14, 2020iulie 14, 2020 în HACCP, Managementul bucatariei, Retete

Orice bucatar in zilele noastre ar trebui sa stie macar notiunile de baza cu privire la alergeni.Lista principalelor alimente ce contin alergeni Cereale care contin gluten – grau, secara, orz,… [Continuă lectura]

Legumele. Caracteristici si verificarea calitatii.

de Butnariu Adrian pe iulie 8, 2020iulie 8, 2020 în Articole, Bucatari, Managementul bucatariei, Retete Vegetariene

Despre legume Legumele au fost la un moment dat desconsiderate fiind considerate nerelevante, avand un rol irelevant intr-un meniu. Astazi ele sunt mai apreciate nu numai pentru importanta lor nutritiva… [Continuă lectura]

Supele. Cum sa combinam laptele si smantana ca sa evitam fermentarea

de Butnariu Adrian pe iunie 23, 2020iunie 23, 2020 în Retete, Sindicat, Supe

Supa este un preparat lichid obtinut din carne, peste sau legume.Supele se impart in 2 categorii: supe clare si supe groase.Supele clare sunt: bullion, supa de legume, consommeSupele groase: sunt… [Continuă lectura]

Pizza un preparat pe care multi si-l insusesc dar fara sa il cunoasca.

de Butnariu Adrian pe iunie 17, 2020iunie 17, 2020 în Pizza, Retete

Un pizzaiolo nu este nici brutar nici bucatar este un pizzaiolo. Napoli este locul unde s-a dezvoltat pizza si unde in anii 1700 si-a luat forma sa mai moderna. La… [Continuă lectura]

Demi-glace, notiuni si food-cost.

de Butnariu Adrian pe iunie 1, 2020iunie 1, 2020 în 5 sosuri calde de baza, Food-Cost, Retete

De ce sa faci un demi-glace si sa nu cuperi gata facut sau sub forma de praf? Demi-glace este definit ca un sos facut din jumatate sos brun spaniol si… [Continuă lectura]

Cele 5 sosuri calde de baza in bucataria profesionala.

de Butnariu Adrian pe mai 30, 2020mai 31, 2020 în 5 sosuri calde de baza, Retete

Aceste sosuri sunt bazele tuturor celorlante sosuri din bucataria profesionala care deriva din acestea. La prima vedere putem vedea ca bechamelul nu este sosul(panada) pentru snitele asa cum multi sunteti obisnuiti ci este un sos gatit care se poate folosi la alte preparate iar in general costurile pentru prepararea lor sunt mici problema este timpul de gatire. Deasemenea sosurile de baza sunt un bun potentiator de gust pentru preparatele dintr-un restaurant.

Ce trebuie sa stii despre sosurile calde.

de Butnariu Adrian pe mai 28, 2020mai 28, 2020 în Sosuri, Sosuri calde

Un sos poate fi definit ca un preparat lichid aromat, deobicei ingrosat folosit pentru a condimenta, aromatiza si imbunatati calitatea gustativa a alimentelor. Un sos adauga preparatelor umiditate, aroma, aspect… [Continuă lectura]

Navigare în articole

Pagină 1 Pagină 2

Abonati-va

Categorii

Articole recente

  • Vaccinul unica solutie pentru stoparea oricarei pandemii mai putin pandemia prostiei. decembrie 29, 2020
  • Reforma sistemului de munca in domeniul HORECA decembrie 19, 2020
  • Oxidare, marinare, gatire la aburi, gust, rancezire decembrie 17, 2020
  • Diabetul boala care ucide prin alimente noiembrie 25, 2020
  • Despre a tine post cu gandul la slabit noiembrie 20, 2020
Drepturi de autor © 2021 Bucatari Romania. Toate drepturile rezervate.
Tema Fooding de FRT