Procentajul de food cost este determinat de impartirea costurilor pe materie prima la pretul din lista meniu. In acest fel afli in procente care sunt chentuielile tale. Pretul de achizitie… [Continuă lectura]
Procentajul de food cost este determinat de impartirea costurilor pe materie prima la pretul din lista meniu. In acest fel afli in procente care sunt chentuielile tale. Pretul de achizitie… [Continuă lectura]