Cumparaturi eficiente pentru a evita cheltuielile

DISTRIBUIȚI

Cea mai mare risipa se face atunci cand faci apovizionare pentru ca de multe ori nu stii cat sa cumperi si cumperi mai mult decat ai nevoie.Pentru asta este nevoie sa stii cantitatea neta dar trebuie sa stii procentul de randament al fiecarui produs.

1000g cartofi inseamna 800g cartofi curati si 400g cartofi prajiti portie finita

De cati cartofi aven nevoie pentru 25 de portii de cartofi prajiti a 150g fiecare?

 Randamentul = produsul finit (PF) : achizitia initiala (AI)

In cazul de fata avem: 400 : 1000 = 0.4

Acest 0.4 daca il inmultim cu 100 devine 40 ceea ce inseana ca din 1000g de

cartofi doar 40% ajung pe masa clientului si marea greseala a multora este sa puna egal intre o cantitate bruta cu una neta si intre o cantitate neta cu un produs finit.

Asta inseamna ca 1000g cantitate bruta genereaza 800g cantitate neta si 800g cantitate neta genereaza 400g produs finit.

 Si acum sa calculam cele 25 de portii de cartofi prajiti a cate 150g fiecare:

25 x 150 = 3750g cartofi prajitit produs finit

Intrucat stim ca din achizitia initiala doar 40% ajunge sub forma de produs finit , formula noastra devine asa:

3750 : 0.40 = 9375g

Adica 9.375kg cartofi avem nevoie pentru 25 portii a cate 150g fiecare.

Mai departe

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *