Pentru noi, angajatii, toate aceste lucruri cumulate vor duce la stagnarea salariilor sau chiar si micșorarea lor.
HORECA, între neputință,nepricepere sau rea-vointa.
Industria osptitalitații din Romania se degradează de la an la an, deterioarea serviciilor din această industrie provenind dintr-o lipsa acuta de personal. S-a vazut cu ani in urma cum situatia… [Continuă lectura]
Prezentarea preparatelor culinare
De multe ori se discuta despre prepararea mancarii, selectarea ingredientelor si pregatirea lor dar nu acesta este detaliul complet. In bucataria traditionala pana in mijlocul secolului XX mancarea in hanuri… [Continuă lectura]
Reforma sistemului de munca in domeniul HORECA
Sincer am sperat ca pandemia va regla unele minusuri ale acestui sector economic dar cred ca inca suntem departe. Privitimismul functionarii institutiilor statului compromit evolutia unui stat modern. Iata cateva… [Continuă lectura]
Despre producătorii locali.
Nevoia unei platforme naționale care să sprijine mici producători, era o necesitate într-o țară în care a lăsat absolut totul la voia întâmplării. Noi, echipa site-ului Bucatari Romania, am decis… [Continuă lectura]
Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului, intr-o realitate paralelă.
Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului a pregatit inca o lege prin care dansii cred că pun la dispozitia consumatorului mai multe informatii despre ce anume comanda in restaurante. Desigur, dansii… [Continuă lectura]
Alimente expirate și angajați ținuți la negru pe litoral!
Statul își arată adevărata lui goliciune! Cazul penal și de pușcărie de la Costinești din discoteca tineretului unde niste minori au fost ascunși în camera frig sa nu fie descoperiți… [Continuă lectura]
Eficienta, competenta, productivitate
Problema arzatoare a multor antreprenori din industria ospitalitatii este ce se v-a intampla de la tomana. Intradevar este o problema insa raspunsul il vor gasi in locatiile lor. Personalul competent,… [Continuă lectura]
Incompetentă sau nepăsare? Care sunt interesele politicienilor?
As dori sa îi multumesc lui Butnariu Adrian pentru aportul adus la acest articol. Pornind de la acest titlu încerc sa gasesc o explicatie rationala la raspunsul dat de ministrul… [Continuă lectura]
Notiuni de baza despre Salmonella.
Intr-o tara in care iesitul la restaurant presupune a manca oua cu cartofi prajiti sau snitel de pui cu cartofi prajiti, nu ne mira cat de usor am devenit manipulabili.Circula… [Continuă lectura]
Epuizarea profesionala o boala psihologica tratabila.
In industria ospitalitatii asistam cu totii la un fenomen unic, mai ales in Romania. Munca excesiva, neproduciva si ineficienta. Fenomenul se poate descrie destul de simplu: programul de lucru de… [Continuă lectura]
Chef Catalin Catalinoiu/Rent a Chef
Pentru astazi am ales sa vorbim cu un CHEF pe care il urmaresc pe facebook din prisma proiectului pe care la dezvoltat in ultimi ani. Rent a chef, se numeste… [Continuă lectura]
Libera negociere sau salariu reglementat prin lege?
De curand am facut un sondaj de opinie pe grupul Bucatari Romania. Intrebarea a fost urmatoare: Daca ati avea de ales sa votati o lege care stabileste clar un salariu… [Continuă lectura]